U-KNOU캠퍼스

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18세기의 맛

방송대학TV(OUN) 프로그램입니다.

총 : 5회

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프로그램개요

한국18세기 학회의 인문학자들의 프로젝트 18세기는 먹고살기 위해 먹던 ‘먹을거리’에서 ‘맛’의 차원으로 변화하던 시기, 고급스런 음식이 대중화되기 시작한 시기, 이국적 음식이 세계화 되는 변화가 일어난 시기 음식의 맛이 혀끝에 한정되지 않고 문화, 교류, 경제, 사회와 복잡하게 엮여 나타났던 흥미로운 현상을 소개

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